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【生豆$225/1kg】埃塞俄比亞 古吉 布榖阿貝兒

HK$625HK$725

|收費方式包含以下|
1.咖啡生豆 + 2.烘豆師曲線費 + 3.設備使用費  

咖啡生豆:按公斤計價(最低1kg)
烘豆師曲線費:HKD50起 (每位烘豆師價格或有不同)
設備使用費:按生豆烘焙鍋次計算

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描述

咖啡豆介紹

國家 : 衣索比亞
品種 : 原生種
海拔 : 1,500m – 2,000m
處理法 : 日曬
★非洲冠軍豆★

當整個世界都為藝妓Geisha 瘋狂,衣索比亞最近幾年旦生ㄧ隻非常厲害的咖啡稱之為布榖阿貝兒 –牡丹。在2016/2017 連續以這隻豆子取得衣索比亞國內競賽日曬組總冠軍,於2018年舉奪得全非洲區咖啡競賽非洲總冠軍.最近中國以江戶時代名妓”花魁”取名。 尋豆師在杯測這隻豆子簡直就像打開香水瓶喝ㄧ口,喝起來就像嚼著野薑花瓣,因此將此豆子以花中之王別名取為”牡丹”。

烘豆師介紹

烘豆師  陳文吉Nick

 日式慢焙手法 

謹慎挑選生豆,注重地域之味。善用機器的熱對流,使持溫性能佳,烘焙節奏簡潔清朗,且在烘焙過程沒有增加火力催香的動作。

AI烘豆師

 北歐快烘手法 

擅長烈火輕烘焙,手法大膽創新,注重咖啡豆香氣的呈現,保留著最顯著的風味,放大生豆產區及品種特色,如藝伎擁有的特殊的柑橘調、花香,將會在經過北歐烘焙後變得更加迷人。

 順豐速運
最快48小時發貨 

額外資訊

咖啡生豆(KG)

+$225/kg(衣索比亞-布穀阿貝兒)

烘豆師曲線費

+$100(AI烘豆師), +$200(Nick烘豆師)

設備使用費(1鍋次)

+$300(1鍋次)

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